英国留学生活篇 | 做饭攻略
2021-07-30 15:07
以食为天，老人护理13825404095吃是一件很重要的事，而留学生来到美食荒漠的英国后，如何解决干饭问题似乎变成了棘手的事。那么，初到英国，在英国做饭有什么需要留意的地方呢？菜价到底是个什么水平呢？这篇文章就为大家专题解析一下在英国自己做饭有什么需要注意的事项。
1.一般情况下，同学们住的Non ensuite和ensuite房型都由几个人共享厨房，在这样的情况下，每个人的生活习惯都不一样，所以首先为了大家的方便，请注意做饭的时间，像是炖煮这样的操作都比较耗时，如果想要自己炖点汤最好错开做饭高峰（6:00-8:00）。
2.关于厨房设备，首先是很多人关心的问题，烟感，厨房的烟感会比较灵敏，因此煎炒烹炸这样的操作会触发警报，之后一栋楼的人，不管在学习，睡觉甚至洗澡，都得第一时间下楼等待宿管检查，而且如果真的起火，如果火警出警了你是要交罚款的，因此，在进行煎炒烹炸的时候一定要做好通风措施。
3.宿舍的厨房一般都是电磁灶，功率并不是很高，所以需要火候的菜要注意一下，和国内的燃气灶不一样。 抽油烟机功率也是因宿舍而异，有的宿舍抽油烟机光出声没有用。
英国的菜刀都不是很好用，且都是薄刃的尖刀，案板也最好去中超买个木头的。
英国四大连锁超市分别是ASDA，Sainsbury’s，TESCO及Morrisons。
①Tesco食材就很不错 而且价格中等种类齐全，提供很多现成便当和餐饮优惠。
②Sainsbury’s 价位和Tesco差不多，稍微要贵一丢丢，但肉蛋奶质量都是蛮不错的。
③Lidl和ASDA价格就相对来说是最便宜的了，其中Lidl一次又一次的荣登英国最便宜超市之一的榜首，吃土党专属，卫生纸水果价格都蛮划算，相比其他超市能节省下50%的钱，但是生鲜类不建议，质量不太好，小心坏肚子。
④Iceland 有特别多的冷冻食品，如冷冻披萨、即食盒饭、牛排、鸡块和冰淇淋等等，价格还实惠，留学生们可以买回去放冰箱里屯着 但不太推荐购买这里的蔬菜水果，性价比不高。
⑤如果你想念家的味道，可以去中超，如Matthew’s Food 、Starlight Chinese Supermarket能买到中国的一些食材比如火锅底料和葱姜蒜 。
⑥可以寻找一下住宅附近的一些露天菜市场，那里的蔬菜水果比超市低10%左右。
*超市关门的前半小时有折扣，可以留意一下这个时间点
04 食材/调味料①鸡蛋是不可或缺的食材，可煎可蒸可炸又或者和米饭，番茄，虾仁一起搭配，是留学生必备的长期做菜好搭档。鸡肉，在英国最便宜的就是鸡胸肉，一大盒只需要两磅。
②英国是传统的畜牧业国家，那里的牛奶又便宜又醇厚。
③冷冻的肉建议是烤为主，能够很好的把肉里的水分给蒸发出来，肉质更嫩，味道会更好。
④想吃海鲜的话还是最好买新鲜的而非冷冻的。
⑤不建议买英国的猪肉来吃，他们是通过电击的方式杀猪，肉质偏酸偏腥，如果想吃猪肉的话可以选择Tesco店的finest系列。
⑥宜家的肉丸是留学生必杀原材料，有口碑，价格亲民，可以微波炉直接加热或者搭配蔬菜沙拉，百搭食材 。
⑦买瓶鲜酱油吧，沾啥啥好吃 。
⑧英国的超市有很多印度，意大利风格的调料，很符合中国人的口味，比如咖喱酱和意大利酱，其中咖喱酱也是不可或缺的。特别是英国超市的咖喱酱，出了名的好吃，食材加水加咖喱，无论什么组合排列都能合你心意；番茄酱也是非常不错，和意面搭配少不了它。
⑨做饭少不了油，可以选择橄榄油和向日葵油，味道温和，适用于烹饪。
05 早中晚餐—早餐—
1.喝的方面可以冲咖啡/牛奶/红茶。
2.吃的方面可选择牛奶加麦片谷物坚果碎，营养健康。或者是制作三明治，去超市买点面包，火腿肉，沙拉酱，再切几篇西红柿生菜。
3.还可以烤红薯和土豆当早餐，英国的红薯基本上都是红心的，够甜，放烤箱200度，40-50分钟，顶肚管饱。
4.切片年糕，平底锅烧热油，下年糕，小火煎至金黄即可，再沾一些糖浆或者芝士，美味好吃。意面下锅，加点油，煮好过一下冷水更加劲道，再淋上酱汁。
午晚餐（主食）—
1.炒饭拌饭，吃不完的米饭和一些蔬菜丁，豆芽，煎鸡蛋一起拌就像韩式拌饭一样。
2.烤肉类其实不难，只需要用盐和黑胡椒提前腌制个几小时，放烤箱里烤个几十分钟就ok了，如果你喜欢吃八分熟或者全熟，那就烤个20多分钟 。
3.青菜焯水拌麻油酱油，美味与健康。煎鸡胸肉也是很美味的，重点在于腌，腌的时候注意不要放盐，否则水分流失，煎出来的肉质柴。腌的时候可以在肉上面划几道口子，方便入味，然后用小火耐心慢慢煎哦，这样煎出来的肉，汁水饱满，馋哭隔壁家小孩了。
4.饭后可以来个小甜点，DIY水果捞，酸奶加水果，加草莓酱蓝莓酱，简直是解腻还助消化。
需要注意的是英国属于温带海洋性气候，潮湿，阴天天气多，身体不适应的话就比较容易生病。祛火很重要，要多吃薏米，海带，冬瓜，莲子和生姜等利湿食物，可以尝试做一下红豆薏米南瓜红枣粥、生药冬瓜粥、蔬菜粥和小米番薯粥，这些都可以用电饭煲煮，食材需要提前泡好，电饭煲切换煮粥模式，就可以放手不管了。喝可乐姜茶也是很好的祛寒方法，还能缓解感冒引起的喉咙胀痛，姜丝可乐放锅中大火烧开后改小伙煲15分钟即可。
tips-①学会利用调味料和酱料，无论海盐椒盐辣椒粉孜然粉老干妈，只需一点点的调味料就能让食物变得与众不同，至少在初期不太会做法的情况下，不会变的太难吃。
②用心观察，打你烹饪有了一定的次数以后，你就会对所需必备材料有个大致认知，这样在下一次超市进货的时候就不会乱了阵脚。
③最近流行quorn肉，它是一种由菌蛋白制成的鸡肉替代品，脂肪含量低，而且更为便宜，更好储存，当它和酱汁混在一起的时候其实并不太能品尝出区别。因此学生可以尝试购买这种肉类代替。
④做饭的时候不要忘记焯水这个步骤，国外的肉相比国内的肉要腥很多，清水焯水可能还不够，用料酒焯去腥效果会更好。
⑤无论是家人还是朋友，轮流做饭，互相学习借鉴，不仅减轻了负担也增长了厨艺。
⑥学校宿舍都有提供公共厨房，但是火比较小 且一般那里的抽烟烟机不太行 注意炒菜油烟 消防警报比较敏感的 做饭的时候响了起来就很尴尬了 且西式的烹饪，简单是核心，不要过度烹饪哦。
⑦下个烹饪app，推荐下厨房和美食杰，或者搜索Studenthut.com网站，自己学着摸索着做菜，总能歪打正着，时间久了谁都可以是新东方厨神。
⑧在英国，有50%的烹饪都是是用烤箱来完成的。当然微波炉也很重要，主要用于快速加热食物，但是必须要注意微波炉的安全使用哦（不超时加热，不加热塑料和金属器皿）也不要忘记准备烤箱手套以防烫伤和锡纸，让食物均匀受热。对于学生来说，还有个最重要的做饭神器，电饭煲，慢炖，烧粥，煲汤，蒸菜等等，功能齐全，有了它走遍天下都不怕。
⑨网上买菜方便提供了很多便利，能和室友一起网上买菜的话凑够配送费当然是最好。
当年的热门广告中
一句“世界再大，大不过一盘番茄炒鸡蛋”
戳中了无数留学生的内心
希望看到这篇文章的你
能够用自己的双手
稍稍慰藉一下
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