米酒妙用多，产后康复13825404095做饭炒菜更方便，太实用啦~
2018-01-23 17:00
米酒是厨房里不可缺少的调味品，它除了做菜之外，还有很多其他的小妙用哦~
1.腊肉更陈香
腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒，会激发腊肉的陈香味，吃起来的口感更厚重。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果。
2.肉质更滑嫩
买回来的猪排放入冰箱冷冻前，可先抹上米酒与蛋液，除了保鲜，还可让肉质更滑嫩。
step1.分别用玉米粉与蛋液涂抹猪排后，静置20分钟。
step2.用保鲜膜包起来置入冰冻库，要食用时直接烹煮即可。
3.炒蛋更松软
炒鸡蛋时，加些许米酒，不但可防止蛋老化，更能让炒蛋松软芳，香且具光泽。另外，若在蛋里加点九层塔碎末，很适合坐月子中的妇女补身。
step1.以3颗蛋加1茶匙的比例，将蛋液拌均倒入油锅，炒至5熟。
step2.倒入1茶匙米酒后，盖上锅盖约40秒让酒挥发。
step3.起锅前再加入九层塔碎末拌炒一下即可。
4.海鲜可去腥
米酒有去腥、去泥味功效，在烹调鱼、贝壳类等海鲜时，加几滴米酒能让鱼肉更美味。
step1.用菜刀在鱼的两侧各划上3刀。
step2.在鱼划开的部位与鱼肚处，淋上米酒静置约10分钟即可。
5.增加肉鲜度
煎牛肉时，倒入些许米酒，让米酒稳定牛肉血色，提高牛肉度。
step1.牛肉入锅前，先用一茶匙的米酒腌渍40分，肉质软化后入油锅。
step2.3分熟、7分熟起锅前各加1茶匙米酒，锅盖盖一下，让酒挥发即可。
6.煎鱼不沾锅
step1.用蛋液涂抹鱼身，倒入米酒置约10分钟。
step2.入油锅煎煮，鱼皮完全不会沾到锅子。
7.可快速解冻
冷冻库的鱼若要快速解冻，可在鱼身上涂抹米酒，放入微波炉转弱速解冻，鱼因酒的燃点加温，可比平常快1/3的速度解冻。
米酒更是中国人特别喜欢的
一种粮食酿酒，
历史悠久，广受欢迎，
适合各个年龄层的人饮用，
那么，米酒的功效作用和吃法
有哪些呢？
1、米酒有两种形态，一种是酒酿，一种就是纯粹的米酒了，女生小孩子一般喜欢吃酒酿，男性和成人喜欢喝米酒。
2、食用米酒的功效和作用很多，可以说是百益无害的，因为米酒的读书很低，甚至连不会喝酒的人都可以下肚。
3、米酒具有滋补身体的功效，尤其是坐月子的产妇，米酒还可以起到催乳的作用，平时喝米酒，能够行气活血，暖胃，提供人体的能量，并补充酵素类物质。
4、米酒的做法吃法多种多样，可以直接吃，也可以和小元宵加热后做酒酿元宵吃，还可以做甜米酒饭吃。
5、此外，稀释后的米酒原液，还可以起到护肤美容的作用，对女性而言也是极好的养生宝物哦。返回搜狐，查看更多
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