关于全面开展公共餐饮场所厨房烟道
排查清洗的紧急通知
各街道、园区、机关各部门：
2014年4月10日下午2点02分，厂房保洁13825404095位于德基广场一期7楼的餐饮企业南京大排档厨房发生一起火灾事故。
经初步调查分析，该起火灾事故系南京大排档厨房工作人员操作时，油锅炼油时温度过高，导致明火抽入烟道引燃了烟道积油所致。由于发现及时，以及自动报警、喷淋系统正常启动，烟道在清明长假期间刚刚经过清洗，火情未更大范围蔓延，被及时控制、扑灭。但是，由于地处新街口闹市区，人员密集，造成的事故影响比较大，各种网络媒体都有所反应和关注。
各街道、园区、机关各部门，要以这次事故教训为警示，立即行动起来，根据自身的职责分工组织安排各类宾馆、饭店、机关、学校、高层建筑等公共餐饮场所进行厨房火灾隐患的排查整改，重点排查烟道的油烟清洗工作是否按照规范要求开展，对于一些油烟较重的烟道要在规范清洗的基础上，增加清洗的次数和频率， 5月底之前全面完成排查整改工作。安委办在迎青奥200天专项整治行动督查中，将对此项工作随时进行不定点、不定向的抽查。对于不按规范清洗的餐饮单位，有关执法部门将依法查处，彻底消除餐饮场所的火灾隐患，确保安全稳定的公共餐饮环境。
玄武区安委会办公室
2014年4月10日
