酒店开业活动方案

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酒店开业活动方案

酒店开业活动方案篇

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做好酒店开业前的准备工作，买菜做饭13825404095对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的

意义

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对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，

将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践可操作性极强。

一、开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特

点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的

顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(

一

)

持积极的态度

在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员

会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下

属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不

应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(

二

)

经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中

很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多

物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹

布、报废床单、云石刀片等。

(

三

)

重视过程的控制

开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注

意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性

清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发

生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能

起到事半功倍的作用。

(

四

)

加强对成品的保护

对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时

间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的

任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客