制冰机清洗消毒流程及注意事项

清洁冰激凌机注意事项

清洁冰激凌机注意事项我们知道冰激凌的成分主要是奶制品，老人护理13825404095而奶制品是非常容易受到细菌的破坏而迅速腐败的，特别是在炎热的夏天，如果晚上不清洗机器，第二天的冰淇淋的细菌肯定会超标的。

一旦给消费者吃出问题，那么是得不偿失的。

为了保证冰激凌机的正常工作和食品安全卫生，冰激凌机每天闭店关机后都要做好清洁保养。

新购买的冰淇淋机首先也要进行消毒清洗工作，在清洁时要注意以下事项。

冰激凌机清洗前，停机待制冷缸中的冰激凌融化，接出未售出的冰激凌，搅匀放入保鲜柜存放。

第一步是清洗料缸把机器顶部上盖打开，用抹布轻轻擦洗料缸，把两根膨化管轻轻拔出（如太紧，可以用手握住将之轻轻摇摆并拔出）；可以从冰激凌机上面倒水，让它慢慢的流进下面的制冷缸中，打开清洗键，清洗1-2分钟，在出料口接出清洗后的水倒掉，可以视接出来水的情况重复一到两次。

第二步清洗冷冻缸一定要确保拔掉电源，可以将冰激凌机正面的四个压紧钢螺栓轻轻旋松缷下，将搅拌轴取出来，将之用水进行清洗并擦拭干净以备用，严禁取出搅拌轴后用水从正面（指搅拌轴出料口）猛烈冲水、灌水，否则水从进料口里面的圆孔直接大量涌进里面，将会把冰激凌机机箱里面的电器浸湿，其结果将会损坏机器。

第三步安装清洗完成后，注意将出料面板及密封圈、上面的手柄、压紧螺栓和搅拌轴对准部位后旋紧，注意要轻、准、匀、细，否则会严重影响冰激凌机使用。

一切妥当后，必须严格按说明书的要求来操作的，具体操作步骤，详见随机配送的冰激凌机说明书。

冰激凌机的清洗消毒分两部分进行，除去每日清洁工作，另外还需注意消毒，在首次使用时需进行，另外需三天进行一次消毒。

每日消毒工作冰激凌机接通电源后，将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰激凌机中，用抹布将储料槽四周擦拭干净，按下冰激凌机前操作面板上的标有清洗字样的按键。

机器搅拌系统启动，大约1分钟左右，将冰激凌机器中的消毒液或洗涤液接出，反复倒入干净的清水清洗，直到接出的水无任何异味时，停机（按停止键）。

冷却设备清洗安全技术规程

冷却设备清洗安全技术规程
冷却设备清洗的安全技术规程是为了确保操作人员在清洗过程中的安全，预防事故的发生。

以下是冷却设备清洗的安全技术规程的主要内容：
1. 操作前的准备工作：
- 检查冷却设备的工作状态和机械装置是否正常运转。

- 确保冷却设备已断电，并且排放系统内的压力。

- 穿戴个人防护装备，包括防护眼镜、手套、口罩和防护服等。

2. 清洗剂的选择和配制：
- 根据冷却设备的材质和清洗需要选择适合的清洗剂。

- 配制清洗剂时需按照说明书的比例进行，并确保清洗剂与其他物质的混合物不产生危险反应。

3. 清洗操作：
- 在清洗过程中，严禁将手指或其他物体伸入冷却设备的开口或管道内。

- 使用合适的工具进行清洗，避免使用尖锐物品或金属工具，以防损坏设备或导致电击事故。

- 清洗过程中应注意周围环境的通风，避免清洗剂的蒸气直接吸入呼吸道。

4. 废料处理：
- 清洗完成后，将废料妥善处理，避免对环境和人体健康造成危害。

- 废料应被正确分类，并遵守相关的废物处理规定。

5. 事故应急处置：
- 如发生事故或意外情况，应立即停止清洗操作，并迅速采取相应的处置措施。

- 有必要时，应及时联系专业的应急救援机构。

冷却设备清洗的安全技术规程对操作人员的安全意识和技术水平有较高要求，所以在进行清洗操作前，应接受相关的培训和指导。

制冰机清洗流程范文

制冰机清洗流程范文制冰机是一个用于制造冰块的设备，它在工业、餐饮和家庭中都得到广泛使用。

为了确保制冰机的正常运行和提高冰块的质量，定期清洗制冰机是必不可少的。

首先，准备清洗所需的工具和消毒剂。

通常，你需要一桶清水、一块洗涤海绵、一把刷子、一瓶清洁剂或消毒剂。

然后，关闭制冰机的电源，以确保安全。

接下来，取下制冰机的传送带或冰格。

这通常需要使用螺丝刀或扳手来解螺丝。

将传送带或冰格放置在水槽或大桶中。

然后，将制冰机中的残留冰块清除干净。

可以使用塑料铲子或其他适当工具将冰块清理出来。

确保将冰块完全清除，以免影响后续的清洗过程。

接下来，填充清水到水槽或大桶中，使传送带或冰格完全浸泡在水中。

加入一些清洗剂或消毒剂。

根据制造商的建议，调整清洁剂或消毒剂的用量。

然后，使用洗涤海绵和刷子清洗传送带或冰格表面的污渍和杂质。

确保每个角落和隐蔽部分都得到充分清洗。

尽量使用刷毛较软的刷子，避免对传送带或冰格造成损坏。

如果表面上有顽固的污渍，可以使用少量清洁剂或消毒剂进行更彻底的清洗。

清洗完成后，将传送带或冰格取出，倒掉清洗水，并用清水冲洗干净。

确保洗掉残留的清洗剂或消毒剂。

可以重复这个步骤多次，以确保彻底清洗。

最后，将传送带或冰格晾干，或用干净的布擦干。

确保在使用前完全干燥，以免增加冰块的含水量。

制冰机的清洗频率因使用情况而异。

通常，制冰机在高峰期需要更频繁的清洗，以保证冰块的质量。

建议至少每隔一周进行清洗，以防止细菌滋生和污垢积累。

清洗制冰机是维护设备和确保冰块质量的关键步骤。

正确的清洗流程可以延长制冰机的使用寿命，并保证冰块的安全和卫生。

制冰机的维护保养与清洁方法

制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。

下面我们来具体分析一下制冰机平时维护和使用：1、为节约用电应尽量减少开门次数与时间。

2、箱体表面请勿放置较重或较热的物体，以免箱体变形。

3、清洁前，请先切断电源，用软棉布沾少许无腐蚀的中性清洗剂擦洗内外表面，清洗后用干布擦干，切不可用有机溶剂、开水及洗衣粉等对箱体有害的物质，且不得用喷溅水进行清洗。

4、油类、果汁等极易粘在门封条上，要注意经常用温水擦洗，以使门封条保持弹性，并擦上少许滑石粉延长寿命。

5、制冰停用前应将开关关闭，彻底清洗箱内，用干抹布擦干，使箱内干燥。

6、定期用毛刷刷掉冷凝器和压缩机表面的灰尘，以保持换热。

7、请使用符合卫生标准的饮用水。

8、不要在储冰室内存放除冰块外的任何物品，更不准在储冰室内冷冻或冰镇任何物品。

9、平时严禁松动或拧开泻水孔螺母。

10、如果出现残冰或制冰量明显下降，可能是淋水器出现堵塞现象，请关闭制冰功能，然后轻轻旋转淋水器，漏出喷水口后，请用牙签或其它物体疏通喷水口，完毕后请将喷水口旋转回原位置，此后可正常制冰。

如堵塞严重，请卸下制冰检测组件，取下淋水器，清理好喷水口，用清水冲洗干净，然后按原位置安装好即可。

闪电维修以家电、家居生活为主营业务方向，提供小家电、热水器、空调、燃气灶、油烟机、冰箱、洗衣机、电视、开锁换锁、管道疏通、化粪池清理、家具维修、房屋维修、水电维修、家电拆装等保养维修服务。

制冰机怎么清洗

制冰机怎么清洗
清洗制冰机的步骤如下：
1. 首先，断开制冰机的电源，确保安全。

2. 打开制冰机的外壳或者移除制冰机的零件，这样可以更容易地清洗。

3. 用温水和中性洗洁剂混合，在清洗容器中制作清洗溶液。

4. 使用一块干净的布或海绵浸湿在清洗溶液中，轻轻擦拭制冰机的内部和外部表面。

特别要注意清洁制冰机的内腔。

5. 如果有需要，可以使用软毛刷或细长的刷子清洁制冰机的零件或难以到达的区域。

6. 将清水倒入制冰机的容器中，用清水冲洗清洁溶液。

7. 最后，用干净的毛巾或纸巾彻底擦干制冰机的表面。

8. 重新组装制冰机的零件，并将电源重新连接。

9. 打开制冰机，运行数分钟以确保清洗后的制冰机运行正常。

十分注意：在清洗制冰机之前，请确保按照制冰机的使用手册的说明步骤进行清洗。

如果不确定清洗步骤或担心自行清洗，最好请专业人士清洗制冰机。

制冰机清洗流程

制冰机清洗流程一．清洗频率内容频率清洁冰铲、冰桶和机器表面每天晚上清洁制冰机、消毒制冰机每两周清洁冷凝器、校准散热片每月二．清洁、消毒制冰机1.将蒸发盘上的冰脱落干净打开制冰机面板，等最后一板冰落到储水槽2.关闭开关将功能开关拨到关的位置，断开电源开关3.移去储冰槽中的冰块移去储冰槽中的所有冰块4.移去、冲洗组件1.拆除水帘板、冰厚控制器、分配水管、储水槽2.用三步清洁法拆下组件5.清洁蒸发器四周1.用约1OZ（30ML）制冰机专用清洁剂，加2L温水，配制成清洁剂溶液2.带上一次性手套，用蘸有清洁剂溶液的抹布，清洁蒸发器四周至干净3.用蘸有清水的抹布擦洗4.用蘸有消毒水的抹布擦洗6.重新安装回拆卸的组件1.蒸发器四周清洁完成后，将组件重新装回原位➢首先安装好分配水管➢再装回冰厚控制器并调整（探头与蒸发器之间的间距，目测约5-6CM）➢装回储冰槽7.制冰机自动清洁循环1.将专用清洁剂倒入12OZ纸杯中备用，机型：S600-1000，5盎司（150ML）QS1300-1800，9盎司（270ML）清洁剂2.打开电源开关，将主开关拨至清洗档位3.等蒸发盘上的水流停止并且储水槽中有水流注入时，立即将纸杯中的清洁剂倒入储水槽中4.立即装回水帘板5.等大约半小时后，制冰机自动完成清洁程序后停机6.停机后将功能开关拨至关的位置，断开电源开关（使用后的纸杯立即废弃）8.制冰机自动消毒循环1.把设备型号所需的KAY-5消毒粉倒入300ML常温水中，用搅拌棒搅拌至充分溶解，倒入12OZ热纸杯中备用S600-1000 2包KAY-5QS1300-1800，3包KAY-52.拆下水帘板3.打开电源开关，将主开关拨至清洗档位4.等蒸发盘上的水流停止并且储水槽中有水流注入时，立即将纸杯中的消毒水倒入储水槽中5.装回水帘板6.等大约半小时后，制冰机自动完成消毒后停机（使用后的纸杯立即废弃）9.储冰槽清洁消毒1.用4L温水冲洗储冰槽内部2.用2L消毒水冲洗储冰槽内部及排水管3.用蘸有消毒液的抹布擦拭储冰槽内表面4.用饮用水冲洗储冰槽内表面，直至内表面无消毒液残留5.关闭储冰槽盖10.将开关拨至制冰1.将功能开关拨至制冰2.等待第一板冰掉下来，检查冰桥厚度检查连接冰块的冰桥厚度，冰桥厚度应当约3.2MM如需调节将冰厚探头顺时针旋转，增加冰桥厚度；逆时针转，减少冰桥厚度取刚掉落的冰块用电子秤称取15块冰块，重量应在：Manitowoc130-155g之间Scotaman 180-210g之间。

制冰机清洗消毒步骤(含氯消毒剂)

3. 用手电筒照射冷凝器,检查 散热片之间是否仍有污垢。 如果仍有,可从安装风扇马 达一侧用压缩空气吹冷凝 器的散热片来去除。
4. 对冷凝器保养至少每半年 一次。
5. 注意：清洁时不要弄弯散 热片。 滤尘网清洁后要正 确复位。
制冰机-日常使用和卫生检查项目
•定期检查进水过滤器的滤芯是否在使用年限内
5. 制冰机会自动完成对蒸 发器及水槽等的清洗,整 个过程大约15分钟。
6. 排水并彻底过水。
冷凝器保养
频率：视情况
使用产品: 万恩多功能清洁剂
多用途中性清洁剂
用具: 胶手套、清洁的布、软刷
1. 用万恩多功能中性清洁剂 清洗滤尘网，确保网眼无 灰尘或脏物堵塞，视环境 4~8周清洗一次。
2. 用软刷或连有刷子的吸尘 器从上往下清洁冷凝器散 热片，不要左右刷,以免弄 弯散热片。
定期消毒方法
频率：每周一次
使用产品: 万恩消毒粉
含氯消毒剂
用具: 胶手套
1. 在掉冰循环结束,冰从蒸 发器上落下后,把拨动转 换开关拨到关闭位置。
2. 将制冰机储冰槽内冰块 全部转移走。
3. 拨动转换开关至清洗位 置。
4. 当排水状态结束，进入 进水状பைடு நூலகம்后，在水槽裏 加入已稀释的万恩消毒 粉溶液约200ml。
5. 制冰机会自动完成对蒸 发器及水槽等的清洗,整 个过程大约10分钟。
6. 排水并彻底过水。
制冰机-日常清洁消毒保养
日常清洁方法
频率：每日一次
使用产品: 万恩多功能清洁剂
多用途中性清洁剂
用具: 胶手套、清洁的布
1. 喷上万恩多功能中 性清洁剂溶液 于机 身表面。
2. 用清洁的布抹干净 。
3. 以清水过净。 4. 抹干即可。

餐饮门店端日常管理流程-制冰机的清洗消毒流程

制冰机清洗消毒流程
冰铲的操作和清洁流程：
制冰机卫生清洗要点
不锈钢板正面、底部
不锈钢板内外
盖板内外
备注：
1、 制冰机在切断电源之前不得对制冰机内部进行任何操作；
2、 制冰机在清洗过程中尽量避免使用拉丝布对光面材质进行清理， 以免在光
面上留下不平整部位，造成细菌的生长；
3、 酒精的喷洒时间需严格进行把握， 酒精喷洒需覆盖制冰机内的所有重要部
件；
4、 制冰机管路毛刷推荐：
存冰箱内壁四周
水槽内外及与制 冰机连接内侧
冰模盖板正反及冰膜
冰模顶部水淋
冰模左右两侧
不锈钢板左右。

Manitowc制冰机1

制冰机操作和维护注意事项操作方面：1.使用时，注意电源和线路是否连接。

2.使用时，应当注意供水是否正常，如果无水供应，则无法制冰。

保养清洁方面：1.制冰机至少每6个月进行一次清洗和消毒。

2.清洗冰厚控制器、水位探测器后需吹干使用。

3.用中性肥皂水清洗空气过滤网（晾干后再安装）。

4.用压缩空气清洗冷凝器。

5.用清洗剂（或消毒剂）清洗储冰箱内的水垢。

6.注意清洁分水管，以免水流分布不均匀。

不能使用钢丝球或百洁布清洁蒸发盘，而要用湿布一：清洁、消毒制冰机详细步骤步骤：1.移开水帘板，启动清洗开关10秒清除蒸发盘上的冰块。

2.关功能开关，关闭供水阀，移去储冰槽中所有的冰块。

3.移去门、储水槽、分配管，在热清洁液中清洗。

冲洗、清洗、消毒储冰槽，放回所有组件。

4.将开关打开，将功能开关拨至清洗档（Clean），将水槽中加入30毫升1液体盎司清洁剂，循环10分钟。

5.移去排水管，使储水槽的清洁剂排干。

6.用干净的干毛巾吸干储水槽中多余的水和清洁剂，装上排水管。

7.将功能开关拨至制冰（ICE MAKING）。

8. 废弃第一批制成的冰块，以确保系统内清洁剂完全清除9..用消毒液消毒储冰槽和与冰块接触的所有表面。

往储水槽中加入60毫升2液体盎司消毒液，循环5分钟。

10. 移开排水管，使储水槽的消毒液排干。

用干净的干毛巾吸干储水槽中多余的水和消毒液，装上排水管。

11.将功能开关拨至制冰（ICE MAKING）。

废弃第一批制成的冰块，以确保系统内消毒液完全清除。

二：清洁冷凝器，校直散热片如不是非常脏，用吸尘器和软鬃毛刷清洁冷凝器盘管。

如非常脏请联系维修员用盘管去污剂清洁。

用翅片梳校直散热片。

2-19 制冰机的清洗流程(细致版)

制冰机的清洗流程一、制冰机的品牌、种类●门店的制冰机大多数是小型的50磅的制冰机，各门店需每日进行清洗和消毒；并且每月进行一次细致的清洗和消毒。

东贝--50磅二、清洁设备展示：●75%酒精●牙刷●牙膏●抹布●毛刷●干净铁盆●喷壶●大小号螺丝刀2把三、制冰机的清洁1、切断电源(没有电源键的可以直接拔插头) ，让机器停止。

2、关闭水阀。

3、当冰格中的薄冰冰块融化后或者出冰格中的满格冰滑落后，将成型的冰块转移出来。

取冰前取冰后4、拔掉水槽的小塞子。

5、用螺丝刀将制冰机的挡板及水管卸下。

第一步第二步第三步第四步第五步第六步第七步第八步第九步第十步6、卸下挡板和水管等零件后开始进行初步清洁，将所有部件表面的水渍。

7、挡板和制冰格在初步清洁后用牙刷仔细清洁（可用牙刷挤上牙膏进行清洁）。

8、将拆下的水管和软管清洁后放入75%酒精溶液中浸泡消毒。

9、用牙刷清洗水槽及制冰机内壁。

10、用清水冲洗冰格、水槽、挡板等，每个部位均需冲洗3遍。

11、用已消毒的抹布将制冰机里的剩水擦干。

12、在喷壶中装入75%的酒精，仔细喷在制冰机内侧的冰格、水槽、挡板等每个角落；每个部位喷洒3遍。

13、用清水冲洗制冰机冰格、水槽、挡板、内侧，并用干净的抹布将水擦拭干净。

14、将制冰机压缩机的风口外罩用螺丝刀卸下，将风口挡板处的灰尘用毛刷刷干净，并用清水清洗干净；外罩也用毛刷和抹布擦洗干净。

15、将压缩机的里面的灰尘用毛刷刷干净并用抹布擦干净；将清洁好的风口挡板安装到外罩上，并将外罩重新安装好。

16、将制冰机的周边都用干净的抹布擦洗干净，晾干。

17、连接电源；打开水阀。

18、制冰机制冰后，前2板冰块丢弃，不要使用。

19、制冰机需每日清洁消毒一次，每月进行一次拆洗；制冰机内除了制冰铲，不要放其它物品。

注意事项：●1、拆下的零件请妥善保管以免丢失；并记住零件的位置以便清洗结束后能准确安装；●2、制冰机的后面与墙体需保持15CM左右的距离，以便散热；制冰机的前面严禁放置垃圾桶等物品以免遮挡进风口。

制冰机清洁流程

金厨兴业（北京）餐饮有限公司
制度：清洗制冰机程序
执行职位：酒吧人员
实施日期：2013、5、30
操作程序：
1.断电：关掉制冰机的电源。

2.清理冰块：用冰铲铲出所有冰块，放于清洁的容器中。

3.配药：配制“巴氏”与60℃热水溶液，比例为1:600~700。

4.清洁：
a)用长把毛刷蘸上配制好药液，彻底刷洗制冰机内部及解散；
b)用抹布蘸上配好药液擦拭制冰机小窗户、门及外部；
c)用皮管接冷水彻底冲刷制冰机内各处，达到洁净无异物；
d)用净水抹布擦拭制冰机小窗户、门以及制冰机外部，达到洁净无异物。

5.抛光：
a)喷“不锈钢清洁保护剂”于制冰机外部；
b)用干净抹布顺一个方向擦试制冰机外部，直至光亮。

6.检查：
a)检查制冰机内外清洁，是否达到上述标准。

7.放回冰块：
a)将铲出的冰块放回制冰机内。

8.通电：
a)关闭制冰机小窗户和门；
b)接通电源开关，使制冰机恢复工作。

制冰机的修护保养

制冰机的修护保养
一、外部
每周一次用干净的软布擦拭制冰机的外壳。

用含有中性清洁剂的湿布擦拭油脂和灰尘。

二、清洗并消毒冰铲和储冰箱门把手
1.将冰铲放入溶液内浸泡3分钟，用水彻底冲洗后，甩干多余的水份（用干布擦可能导致二次污染）。

2.用中性清洁剂清洗储冰箱门把手，用水彻底冲洗干净。

3.用干净的抹布浸泡溶液，擦拭把手。

用清水清洗后，用干净的抹布擦干。

三、清洗并消毒储冰箱内部（每周）
1.打开储冰箱的门，取出所有冰块。

2.使用中性的不含有细小微粒的清洁剂清洗储冰箱门的内胆。

用水彻底冲洗干净。

3. 用在中性清洁剂中浸泡过的干净抹布擦拭储冰箱门的内侧表面，用一块干净的抹布将清洁剂擦拭干净。

4.用干净的海绵或抹布浸泡溶液后，擦拭储
冰箱内胆和储冰箱门。

5.用流水彻底清洗后用干净的抹布将溶液完全擦拭干净。

关上储冰箱门。

四、空气过滤网
制冰机装有塑料网眼和空气过滤网，用来过滤空气中的灰尘和尘土，防止冷凝器堵塞。

过滤网堵塞会影响制冰量。

每月至少2次和清洗过滤网:
1.取下空气过滤网（请勿将手伸入机器内部）。

2.过滤网严重堵塞时用温水和中性清洁剂清洗过滤网。

3.用水彻底冲洗并吹干过滤网后，将其重新安装正确和位置。

（注意：1.不可对冰机进行喷水清洗、2.不可使用任何含酒精的液体清洗或消毒消毒冰机。

否则可能造成机器塑料部件裂纹）。

制冰机清洗流程

制冰机清洗流程
制冰机是餐饮行业常见的一种设备，它的清洗工作十分重要，
不仅能够确保制冰机的正常运行，还能够保证制冰机制作出来的冰
块的卫生安全。

下面就为大家介绍一下制冰机清洗的具体流程。

首先，准备清洗工具和材料。

清洗制冰机需要用到清洗刷、清
洗布、肥皂水、消毒液等工具和材料，确保这些工具和材料的干净
卫生。

接着，断开电源并排水。

在进行清洗之前，一定要先将制冰机
的电源断开，并将水箱内的水排干净，确保安全和清洁。

然后，清洗外部表面。

用湿布蘸取肥皂水，擦拭制冰机的外部
表面，去除表面的污垢和油渍，保持整洁。

接下来，清洗内部水箱。

打开制冰机的盖子，取出水箱，用清
洗刷蘸取肥皂水，仔细清洗水箱内部的每一个角落，确保彻底清洁。

然后，清洗制冰机的冷凝器和过滤器。

使用清洗刷和清洗布，
对冷凝器和过滤器进行彻底清洗，确保没有灰尘和污垢堆积。

接着，消毒。

用消毒液对制冰机的内部和外部进行消毒处理，
杀灭细菌，确保制冰机的卫生安全。

最后，重新安装水箱并接通电源。

经过清洗和消毒处理后，将
水箱重新安装到制冰机上，并接通电源，进行试运行，确保清洗工
作完成后制冰机的正常运行。

以上就是制冰机清洗的具体流程，希望大家在日常使用中能够
按照这个流程进行清洗，保证制冰机的正常运行和冰块的卫生安全。

制冰机清洁提示(餐厅版)[2]

制冰机每日清洁、消毒标准流程
工具： —清洁剂 水槽消毒粉：1袋 抹布 百洁布 1、在三槽内使用软百 2、用毛巾和清洁剂， 洁布清洁冰铲、冰桶。 清洁制冰机盖子和表 注意事项： 面。 清洁液温度：4063℃ 3、使用清洁的热水清 洁制冰机盖子和表面。 注意事项： 热水温度：40-63℃ 4、用毛巾沾消毒液， 拧干，消毒制冰机盖子 和表面。 注意事项： 消毒液温度：常温 消毒液浓度：100PPm
10、用消毒液消毒储冰 槽和与冰块接触的所有 表面。
11、1包KAY-5消毒粉倒入 12OZ热饮杯（300mL， 21-32℃）常温水中，用搅 拌棒搅拌至充分溶解。 12、将配制好的消毒液， 倒入储水槽内，循环5分钟。
13、移开排水管，让储 水槽中的水将消毒液排 干。 14、用干净的湿抹布擦 拭设备内外表面，去除 消毒剂残留。
水帘板内侧、磁力开关 蒸发盘下沿、左下角 主水管管内壁 冰层厚度感应器 分配管
*必须使用长刷洗内 部
*必须拆卸清洁
储水槽底部
水泵内部各处
储冰槽侧壁、顶壁
挡冰板内、外边沿
冰铲根部
*若为可拆卸式，
*每日清洁
制冰机内可拆卸清洁、消毒的部件： 水帘板、主水管、分配管、储水槽、水泵 特殊说明（CSL）: 有些无法拆卸但会与水或冰块接触到的部位，清洗消毒方法参照机器表面日清方法
制冰机每月清洁、消毒标准流程
工具： —制冰机专用清洁剂 KAY-5消毒粉：1袋 清洁刷 抹布 1、移开水帘板，启动清洗 开关10秒钟，清除蒸发盘 上的冰块。 2、关闭供水阀门，切断 供水。 3、移去储冰槽内所有冰块。 4、拆卸储水槽、分配 管、水泵，并连同水帘 板，按照三步清洁法清 洁消毒。 5、放回所有组件。 6、在储水槽内倒入30 毫升（1盎司）的清洁 剂，循环10分钟。 7、移去排水管，排干 储水槽内清洁剂。 8、用干净的抹布洗干 储水槽内多余的水和清 洁剂。 9、装上排水管。

标准清洗消毒操作程序-制冰机的清洗消毒

清洗 SOP：037 修订次数：00
####有限公司
标准清洗操作程序（SOP）
共1页 第1页 修订日期：
SOP 的名称：制冰机：提供制冰机的清洗消毒标准操作程序
相关材料： 1 次氯酸钠
2 泡沫机
3 泡沫清洗剂
操作程序： 1. 将冰箱内的冰清理干净,用清水冲洗箱体内。 2. 用泡沫机将 3：100 的泡沫清洗剂溶液喷在箱体内然后刷洗。 3. 15 分钟后用清水将清洗剂及污物冲洗干净，用无纺布擦洗制冰机顶部。 4. 把高压水枪调成雾状用 100－300ppm 次氯酸钠溶液消毒在箱体内与箱体表面。 5. 10 分钟后用清水冲净。
极限值： 1 消毒液必须符合要求。 2 制冰机清洗干净。
纠正措施： 1 如消毒液不符合要求，需按照清洗剂、消毒剂浓度配制的标准操作程序重新配制。 2 如有清洗不干净，马上重新清洗。 备注：如上述任何步骤出现问题，立即通知有关部门主要负责人，采取措施进行纠正。
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商场制冰机安全操作规程

商场制冰机安全操作规程商场制冰机是一种常用的制冰设备，它能够快速制作大量的冰块或者冰片，为商场的冷饮、保鲜等需要提供了重要的支持。

然而，商场制冰机的操作存在一定的风险，必须严格遵守操作规程，确保安全生产。

以下是商场制冰机的安全操作规程：一、安装前的准备工作：1.撤离周围杂物，洁净安装场地并做好安全防护措施。

2.确定制冰机的安装位置，确保空气流通，方便日后维护。

3.检查设备及附件完好无损，是否有松动、损伤或其他异常情况。

二、操作前的检查：1.检查水源管路是否通畅，电机是否运行良好，看是否有异常声音。

2.检查设备内部是否清洁，冰块储存室内是否有残留冰块。

3.检查所有电气、电子元器件是否固定在正确位置，接线是否接好并涂好绝缘漆。

三、操作中的注意事项：1.切勿将手插入制冰机内部，以免发生安全事故。

2.操作时应戴上手套及防护眼镜，防止水滴溅入眼睛。

3.制冰机未工作时，不应放入过多水源，以免漏电等不安全情况。

4.待机时间过长时，应及时将已制作好的冰块取出，避免结块。

5.切勿将冰块过多放入冷冻室，以免过度冷却而导致运行不畅。

6.禁止将冰块铲入口内，否则可能导致冰块崩落或故障。

7.不要试图将电器部分拆卸或改装，否则可能造成安全事故。

四、操作后的清理工作：1.操作完毕后，应关闭所有设备，拔掉电源，清洗冰块储存室及所有管路。

2.冰块储存室在清理时应从定时排水阀排除水分。

3.设备长期不用时，应将制冰机内部的水排干，加盖好保护罩，并存放在干燥通风的地方。

商场制冰机的安全操作规程很重要，如果不遵守，就可能会产生很多安全隐患。

因此，在平时的使用中，必须要严格按照规程进行操作。

只有做好安全措施，才能更好地保障制冰机的正常运行，为商场的经营服务提供更好的支持。

制冰机清洗程序

制冰机清洗程序
制冰机清洗程序
1、应该定期消毒储冰室（至少每两周）以防止细菌滋生。

清除冰并使用无污染的消毒液或杀菌清洁剂清洗储冰室。

应该在彻底冲洗之后进行此操作。

确保根据制造商说明稀释消毒液。

2、应扔掉清除的冰，而不应该重新放回制冰机。

3、制冰机的外表面，尤其是外门必须保持清洁且已消毒。

4、处理冰的人员在开始工作前应该洗手并擦干双手。

使用干净的用具，例如铲子清除冰。

（不应使用双手）。

不应使用玻璃杯，因为掉入制冰机后会产生玻璃碎片。

5、冰勺应存储在食品级正确稀释的溶液中，不用时请勿存储在制冰机内，消毒溶液必须定期更换，至少每天一次。

6、制冰机的门/盖必须保持关闭，处理制冰机中的冰时除外。

7、制冰机不能用于存储瓶装啤酒。

罐头或软饮，盒装牛奶或其他食物，因为可能产生微生物和物理污染。

8、若冰存储在冰桶内，则应盖上盖子。

9、冰桶和上菜餐具必须定期清洗并消毒，至少每天一次。

制冰机必须定期进行维护。

维修包括定期拆开机器并进行彻底消毒。

健康与安全
在开始清洁工作之前，请确保已关闭机器电源并切断供水。

制冰机清洗和保养方法说明

制冰机清洗和保养方法说明任何机器使用时间长了以后，都需要清洗和保养，尤其是对于食品机械行业来说，要求更为严格。

制冰机就是其中的一种，对于冷饮创业者来说，制冰机必不可少，那么你知道制冰机该怎么清洗和保养吗?下面为你详细的介绍一下。

制冰机清洗说明：制冰机清洗步骤(周期：1-2个月/次)1、清掉储冰机的冰块及水;2、拆去前板;3、将主开关置于ON位置，搬钮开关置于OFF位置;4、拆去蒸发器挡板;5、向水箱注入200克(MV50注入400克)制冰机清洗液，并将搬扭开关置于清洗位置，运行15分钟;6、用刷子和水箱中的清洗液清洗蒸发器每个冰模;7、将开关置于OFF位置，拆去水箱中的泄水塞，用水箱中注入的清洗水箱中的清洗液，并将泄水塞放回原处;8、重复清洗水箱2-3次;9、将搬钮开关置于制冰位置;10、将蒸发器挡板重新装好;11、检查下次制出的冰块，所有清洗液已被清洗出去(不含酸味)12、向储冰箱注入热水使用冰块融化，并清洗储水箱泄水管路。

制冰机清洗注意事项:1、用制冰机清洗剂清洗水系统、蒸发器及水箱，并经常对冰块进行清洁检查;2、清洗水过滤器;3、储冰箱应定期进行清洗，时间为每周一次，用清洁剂和水清洗，并用热水冲洗。

箱体表面用干净抹布擦洗机器;4、检查冰块厚薄，如果需要，通过调整螺钉可调整冰块尺寸控制传感器;5、定期检查并紧固所有螺栓和螺钉;6、检查漏水情况，紧固水管连接处;7、清洗冷凝器应用小毛刷或金属刷，不得使用钢丝刷。

清洗工作应在机器停止工作后进行;8、检查并清洗所有的水处理装置。

制冰机保养方法：制冰机每二个月清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。

清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。

保持通风顺畅。

制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。

三个月清洗冰模和水槽水碱一次。

通过以上的介绍，相信大家已经明白了制冰的清洗和保养方法。