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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
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2025年粤人版选修1生物下册月考试卷940
考试试卷
考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟
学校：______姓名：______班级：______考号：______
总分栏
题号
一
二
三
四
五
总分
得分
评卷人
得分
一、选择题(共8题，共16分)
1、如图为植物组织培养形成愈伤组织过程；这一过程表达了植物细胞的（）?
?
A.再分化的过程
B.脱分化过程
C.具有选择性属性
D.具有全能性本质
2、下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是
A.先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色
B.倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入lmlCR溶液后加入100ml培养基
C.培养基中出现透明圈的原因是因为纤维素被分解为葡萄糖导致的
D.倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈
3、某同学用泡菜坛（如图）进行果酒发酵；相关叙述错误的是（）?
?
A.水槽加水并扣上坛盖，可隔绝空气，防止微生物入侵
B.果酒发酵过程产生的CO2可通过水槽以气泡形式排出
C.若观察到瓶中有白色浑浊物漂浮，则可能被杂菌污染
D.用酸性重铬酸钾溶液可测定发酵液中的酒精浓度
4、葡萄酒呈现红色的原因（）
A.红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
B.在发酵过程中产生了红色的物质
C.在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
D.酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的
5、有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。下列有关说法错误的是
A.所长白毛主要为毛霉菌丝
B.长白毛和盐腌是腐乳制作的两个关键步骤
C.为调制风味可在盐腌后加入卤汤，卤汤没有杀菌防腐的作用
D.腐乳成宝的价值在于大分子蛋白质和脂肪被分解成了易于消化吸收的小分子物质
6、下列有关微生物培养的说法，正确的是()
A.制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板
B.在筛选纤维素分解菌时选择培养这一步骤不可以省略
C.配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性
D.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵
7、以下关于传统发酵技术的描述，正确的是
A.制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和C02
B.酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同
C.制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D.酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
8、下图表示PCR技术的操作过程；有关说法中不正确的是()?
?
A.PCR是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术
B.PCR技术的原理是DNA双链复制
C.利用PCR技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列
D.PCR扩增中必须有解旋酶才能解开双链DNA
评卷人
得分
二、多选题(共7题，共14分)
9、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）?
?
A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶
D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量
10、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）
A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气
B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料
C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋
D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃
11、下列关于酶的应用的说法中，不合理的是（）
A.使用加酶洗衣粉先用热水浸泡洗衣粉和衣物，洗涤效果好
B.污渍成分比较复杂时应选用复合加酶洗衣粉，以减少用量
C.加酶洗衣粉中的酶制剂需用特定材料包裹，属于固定化酶
D.固定化酶可以反复使用，且固定化后不会影响酶的催化活性
12、马奶酒是“蒙古八珍”之一，其中发酵型奶酒是利用某些微生物将马奶中的乳糖水解成单糖1和单糖2，酵母菌再利用这些单糖发酵产生酒精，从
